夏みかんジャムの作り方
材料
夏みかん
グラニュー糖（※量は下記参照）
①夏みかんをよく洗ってきれいにし、実の上下（ヘタと下の部分）の皮を切り落として皮を剥く。
②実の薄皮を剥いて果肉と種に分ける。種は一緒に煮るのでお茶パック等に入れておく。
③皮を細切りにして鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかける。沸騰したら2~3分煮てザルにあける。これを3回繰り返す。
④果肉、皮、お茶パックに入れた種、グラニュー糖（果肉と皮を足した重さの60%程度）を鍋に入れて混ぜ、1時間程度おいて水分を出す
⑤中火にかけ煮立ってきたらふつふつする程度に火を弱めて煮る。アクが出たら取る。
⑥とろみが付いてきたら完成。
※熱いうちに容器に移してください。
ぜひお試しください
